KHASIAT SARI BUAH SIRSAK GUNUNG DAN MINUMAN PROBIOTIK BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona montana) UNTUK MENURUNKAN KADAR ASAM URAT
Buah sirsak gunung merupakan tanaman berkhasiat sebagai penurun kadar asam urat karena mengandung antioksidan tinggi. Buah Sirsak gunung dibuat menjadi sari buah untuk mempermudah dalam mengonsumsi dan dilanjutkan dengan difermentasi menggunakan Bakteri Lactobacillus casei. Tujuan penelitian ini unt...
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian
2019-12-01
|
Series: | Jurnal Pangan dan Agroindustri |
Subjects: | |
Online Access: | https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/637 |
id |
doaj-af1f5e2fa5f74d7b9aa163b764822f5a |
---|---|
record_format |
Article |
spelling |
doaj-af1f5e2fa5f74d7b9aa163b764822f5a2020-11-25T03:02:11ZindTeknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi PertanianJurnal Pangan dan Agroindustri2354-79362685-28612019-12-0173495510.21776/ub.jpa.2019.007.03.6KHASIAT SARI BUAH SIRSAK GUNUNG DAN MINUMAN PROBIOTIK BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona montana) UNTUK MENURUNKAN KADAR ASAM URATAmbar Fidyasari0Muhammad Hafiz1Nida Fitria2Ulfatur Rohmah3Akademi Analis Farmasi dan Makanan Putra Indonesia MalangAkademi Analis Farmasi dan Makanan Putra Indonesia MalangAkademi Farmasi Putra Indonesia MalangAkademi Farmasi Putra Indonesia MalangBuah sirsak gunung merupakan tanaman berkhasiat sebagai penurun kadar asam urat karena mengandung antioksidan tinggi. Buah Sirsak gunung dibuat menjadi sari buah untuk mempermudah dalam mengonsumsi dan dilanjutkan dengan difermentasi menggunakan Bakteri Lactobacillus casei. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui khasiat sari buah sirsak gunung dan minuman probiotik buah sirsak gunung (Annona montana) pada mencit (Mus musculus L.) yang mengalami asam urat diatas normal. Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental dengan tahapan meliputi Aklimatisasi mencit 25 ekor, pemberian puree hati ayam, pembuatan minuman probiotik dan sari buah sirsak gunung, dan perlakuan uji kepada mencit selama 3 minggu. Hasil penelitian menunjukan bahwa sari buah sirsak gunung dan minuman probiotik buah sirsak gunung sama sama dapat menurunkan asam urat sebesar 50%. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulakan sari buah sirsak gunung dan minuman probiotik buah sirsak gunung memiliki aktivitas terapi pada kadar asam urat mencit.https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/637kadar asam uratlactobacillus caseisirsak gunung |
collection |
DOAJ |
language |
Indonesian |
format |
Article |
sources |
DOAJ |
author |
Ambar Fidyasari Muhammad Hafiz Nida Fitria Ulfatur Rohmah |
spellingShingle |
Ambar Fidyasari Muhammad Hafiz Nida Fitria Ulfatur Rohmah KHASIAT SARI BUAH SIRSAK GUNUNG DAN MINUMAN PROBIOTIK BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona montana) UNTUK MENURUNKAN KADAR ASAM URAT Jurnal Pangan dan Agroindustri kadar asam urat lactobacillus casei sirsak gunung |
author_facet |
Ambar Fidyasari Muhammad Hafiz Nida Fitria Ulfatur Rohmah |
author_sort |
Ambar Fidyasari |
title |
KHASIAT SARI BUAH SIRSAK GUNUNG DAN MINUMAN PROBIOTIK BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona montana) UNTUK MENURUNKAN KADAR ASAM URAT |
title_short |
KHASIAT SARI BUAH SIRSAK GUNUNG DAN MINUMAN PROBIOTIK BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona montana) UNTUK MENURUNKAN KADAR ASAM URAT |
title_full |
KHASIAT SARI BUAH SIRSAK GUNUNG DAN MINUMAN PROBIOTIK BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona montana) UNTUK MENURUNKAN KADAR ASAM URAT |
title_fullStr |
KHASIAT SARI BUAH SIRSAK GUNUNG DAN MINUMAN PROBIOTIK BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona montana) UNTUK MENURUNKAN KADAR ASAM URAT |
title_full_unstemmed |
KHASIAT SARI BUAH SIRSAK GUNUNG DAN MINUMAN PROBIOTIK BUAH SIRSAK GUNUNG (Annona montana) UNTUK MENURUNKAN KADAR ASAM URAT |
title_sort |
khasiat sari buah sirsak gunung dan minuman probiotik buah sirsak gunung (annona montana) untuk menurunkan kadar asam urat |
publisher |
Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian |
series |
Jurnal Pangan dan Agroindustri |
issn |
2354-7936 2685-2861 |
publishDate |
2019-12-01 |
description |
Buah sirsak gunung merupakan tanaman berkhasiat sebagai penurun kadar asam urat karena mengandung antioksidan tinggi. Buah Sirsak gunung dibuat menjadi sari buah untuk mempermudah dalam mengonsumsi dan dilanjutkan dengan difermentasi menggunakan Bakteri Lactobacillus casei. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui khasiat sari buah sirsak gunung dan minuman probiotik buah sirsak gunung (Annona montana) pada mencit (Mus musculus L.) yang mengalami asam urat diatas normal. Penelitian ini merupakan jenis penelitian eksperimental dengan tahapan meliputi Aklimatisasi mencit 25 ekor, pemberian puree hati ayam, pembuatan minuman probiotik dan sari buah sirsak gunung, dan perlakuan uji kepada mencit selama 3 minggu. Hasil penelitian menunjukan bahwa sari buah sirsak gunung dan minuman probiotik buah sirsak gunung sama sama dapat menurunkan asam urat sebesar 50%. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulakan sari buah sirsak gunung dan minuman probiotik buah sirsak gunung memiliki aktivitas terapi pada kadar asam urat mencit. |
topic |
kadar asam urat lactobacillus casei sirsak gunung |
url |
https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/637 |
work_keys_str_mv |
AT ambarfidyasari khasiatsaribuahsirsakgunungdanminumanprobiotikbuahsirsakgunungannonamontanauntukmenurunkankadarasamurat AT muhammadhafiz khasiatsaribuahsirsakgunungdanminumanprobiotikbuahsirsakgunungannonamontanauntukmenurunkankadarasamurat AT nidafitria khasiatsaribuahsirsakgunungdanminumanprobiotikbuahsirsakgunungannonamontanauntukmenurunkankadarasamurat AT ulfaturrohmah khasiatsaribuahsirsakgunungdanminumanprobiotikbuahsirsakgunungannonamontanauntukmenurunkankadarasamurat |
_version_ |
1724691005827973120 |