OBTENÇÃO DA FARINHA DO FRUTO DO JUAZEIRO (Ziziphus joazeiro Mart.) E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA
RESUMO – O juazeiro (Zizyphus joazeiro Mart.) é largamente distribuído em todo o Nordeste Brasileiro, suas folhas e frutos constituem valiosos recursos alimentares para homens e animais. Os frutos são uma drupa globosa, carnosos, adocicados e ácidos, de casca fina que recobre uma polpa comestível. C...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
2011-06-01
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| Series: | Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
| Online Access: | https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/656 |