Conteúdo de cloretos em vinhos brancos de diferentes países

Conteúdo de cloretos em vinhos brancos de diferentes países

Avaliaram-se 172 vinhos brancos de diferentes países com o objetivo de determinar a influência do país produtor na concentração de cloretos. A análise de cloretos, realizada pelo Laboratório de Bebidas de Origem Vegetal do Espírito Santo (Labeves), foi feita pelo método potenciométrico, no qual a do...

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Bibliographic Details
Main Authors: Marina Sonegheti Coli, Angelo Gil Pezzini Rangel, Elizangela Silva Souza, Margareth Ferraro Oliveira, Ana Cristina Nascimento Chiaradia
Format: Article
Language:English
Published: São Paulo State University (UNESP) 2015-10-01
Series:Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada
Subjects:
terroir. minerais. vinho branco.
Online Access:http://rcfba.fcfar.unesp.br/index.php/ojs/article/view/16

Internet

http://rcfba.fcfar.unesp.br/index.php/ojs/article/view/16

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