KARAKTERISTIK FISIK- KIMIA DARI EKSTRAK SALAK GULA PASIR DENGAN METODE MASERASI
Salak merupakan buah tropis khas Indonesia dengan jumlah produksi salak gula pasir meningkat setiap tahun. Hal ini tentunya menjadi potensi yang besar untuk dikembangkan menjadi produk olahan pangan. Meskipun demikian, eksplorasi buah salak di Indonesia terkait potensinya yang besar masih belum bany...
Main Authors: | Putu Bayu Tantrayana, Elok Zubaidah |
---|---|
Format: | Article |
Language: | Indonesian |
Published: |
Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian
2014-10-01
|
Series: | Jurnal Pangan dan Agroindustri |
Subjects: | |
Online Access: | https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/286 |
Similar Items
-
Pengaruh Rasio Biji terhadap Pelarut dan Waktu Ekstraksi terhadap Yield dan Kualitas Minyak Biji Alpukat
by: Novia Mehra Erfiza, et al.
Published: (2016-06-01) -
Rasio pelarut etanol dan etil asetat pada proses ekstraksi terhadap karakteristik katekin dari gambir
by: Inda Three Anova, et al.
Published: (2020-12-01) -
Mengatasi Kegagalan Fruit-Set dengan Pembuangan Bekas Tandan Bunga dan Anakan Pada Salak Gula Pasir (Salacca zalacca var. Gula Pasir)
by: I WAYAN EKA SAPUTRA, et al.
Published: (2016-01-01) -
UJI KEBERADAAN DAN KARAKTERISASI MIKROBA PELARUT FOSFAT PADA BERBAGAI MERK PUPUK ORGANIK
by: Ni Luh Putu Eka Suartini, et al.
Published: (2015-02-01) -
Karakteristik Ekstrak Protein Ikan Gabus Berdasarkan Ukuran Berat Ikan Asal DAS Mahakam Kalimantan Timur
by: Andi Noor Asikin, et al.
Published: (2017-04-01)