Establecimiento de criterios microbiológicos para alimentos comercializados en Cuba Establishment of microbiological criteria for food products sold in Cuba

Establecimiento de criterios microbiológicos para alimentos comercializados en Cuba Establishment of microbiological criteria for food products sold in Cuba

Introducción: en Cuba se editó la primera Norma Cubana de Contaminantes Microbiológicos en 1987, a partir de la cual se propuso una actualización por el Comité Técnico de Microbiología de los Alimentos No 61. Objetivos: analizar y proponer criterios microbiológicos para los muestreos de segunda y te...

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Bibliographic Details
Main Authors: Virginia Leyva, Tamara K Martino, Yamila Puig, Laudelina Felipe, Humberto Bonachea, Arnaldo Castro, René Tejedor, Jorge Félix Medina
Format: Article
Language:Spanish
Published: Editorial Ciencias Médicas 2013-04-01
Series:Revista Cubana de Higiene y Epidemiología
Subjects:
alimentos
alimentos para animales
criterios microbiológicos
parámetros microbiológicos
planes de muestreo
food
animal food
microbiological criteria
microbiological parameters
sampling plans
Online Access:http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1561-30032013000100007

Internet

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1561-30032013000100007

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