ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA Y ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS AL PRODUCTO PASTAS ALIMENTICIAS

El presente trabajo tiene como objetivo combinar las metodologías Análisis de Ciclo de  Vida (ACV) y Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP) para la determinación de los riesgos que representa la producción de alimentos a la salud  humana y el ecosistema. Se evalúa el desempeño am...

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Bibliographic Details
Main Authors: Yulexis Meneses Linares, Elena Rosa Domínguez, Belkis Guerra Valdés
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas 2016-12-01
Series:Centro Azúcar
Subjects:
Online Access:http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/156