Alimentação e sustentabilidade

Resumo Em todo amplo, diverso e complexo trajeto do alimento, do solo ao prato, há inúmeras interfaces com a in/sustentabilidade. O tema da alimentação e sua relação com a sustentabilidade planetária é antigo e, ao mesmo tempo, muito atual, portanto de fronteira, no sentido temporal, de vanguarda. A...

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Bibliographic Details
Main Authors: Helena Ribeiro, Patrícia Constante Jaime, Deisy Ventura
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidade de São Paulo
Series:Estudos Avançados
Subjects:
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-40142017000100185&lng=en&tlng=en