Rancang Bangun Alat Pengasap Ikan

Alat pengasap ikan merupakan salah satu alat yang berfungsi untuk mengeringkan ikan dengan panas yang terdapat pada asap. Pengasapan ikan merupakan teknik pengolahan hasil pertanian yang bertujuan untuk mengawetkan ikan serta meningkatkan harga jual ikan di pasaran. Selain meningkatkan harga jual, p...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Muhammad Yusuf, Yolanda Aprilla, Ilham Mardotillah, Afandi Dwinata Saputra
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh 2018-06-01
Series:	Agroteknika
Subjects:	pengasapan pengeringan panas mengawetkan
Online Access:	https://agroteknika.id/index.php/agtk/article/view/19

id	doaj-b6df0d7e6340408a9b384e84ef853e96
record_format	Article
spelling	doaj-b6df0d7e6340408a9b384e84ef853e962021-06-30T17:19:48ZindPoliteknik Pertanian Negeri PayakumbuhAgroteknika2685-33532685-34502018-06-0111213010.32530/agtk.v1i1.1919Rancang Bangun Alat Pengasap IkanMuhammad Yusuf0Yolanda Aprilla1Ilham Mardotillah2Afandi Dwinata Saputra3Politeknik Pertanian Negeri PayakumbuhPoliteknik Pertanian Negeri PayakumbuhPoliteknik Pertanian Negeri PayakumbuhPoliteknik Pertanian Negeri PayakumbuhAlat pengasap ikan merupakan salah satu alat yang berfungsi untuk mengeringkan ikan dengan panas yang terdapat pada asap. Pengasapan ikan merupakan teknik pengolahan hasil pertanian yang bertujuan untuk mengawetkan ikan serta meningkatkan harga jual ikan di pasaran. Selain meningkatkan harga jual, pengasapan ikan juga berfungsi untuk meningkatkan cita rasa ikan. Penelitian ini menghasilkan purwarupa alat pengasap ikan dengan spesifikasi, panjang 120 cm, lebar 61 cm, tinggi 135 cm. Hasil analisa ekonomi yang alat pengasap ikan ini memiliki harga jual sebesar Rp 1.540.000, dengan biaya pokok Rp 23.401/kg dan Break Event Point (BEP) sebanyak 16 kg/tahun.https://agroteknika.id/index.php/agtk/article/view/19pengasapanpengeringanpanasmengawetkan
collection	DOAJ
language	Indonesian
format	Article
sources	DOAJ
author	Muhammad Yusuf Yolanda Aprilla Ilham Mardotillah Afandi Dwinata Saputra
spellingShingle	Muhammad Yusuf Yolanda Aprilla Ilham Mardotillah Afandi Dwinata Saputra Rancang Bangun Alat Pengasap Ikan Agroteknika pengasapan pengeringan panas mengawetkan
author_facet	Muhammad Yusuf Yolanda Aprilla Ilham Mardotillah Afandi Dwinata Saputra
author_sort	Muhammad Yusuf
title	Rancang Bangun Alat Pengasap Ikan
title_short	Rancang Bangun Alat Pengasap Ikan
title_full	Rancang Bangun Alat Pengasap Ikan
title_fullStr	Rancang Bangun Alat Pengasap Ikan
title_full_unstemmed	Rancang Bangun Alat Pengasap Ikan
title_sort	rancang bangun alat pengasap ikan
publisher	Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh
series	Agroteknika
issn	2685-3353 2685-3450
publishDate	2018-06-01
description	Alat pengasap ikan merupakan salah satu alat yang berfungsi untuk mengeringkan ikan dengan panas yang terdapat pada asap. Pengasapan ikan merupakan teknik pengolahan hasil pertanian yang bertujuan untuk mengawetkan ikan serta meningkatkan harga jual ikan di pasaran. Selain meningkatkan harga jual, pengasapan ikan juga berfungsi untuk meningkatkan cita rasa ikan. Penelitian ini menghasilkan purwarupa alat pengasap ikan dengan spesifikasi, panjang 120 cm, lebar 61 cm, tinggi 135 cm. Hasil analisa ekonomi yang alat pengasap ikan ini memiliki harga jual sebesar Rp 1.540.000, dengan biaya pokok Rp 23.401/kg dan Break Event Point (BEP) sebanyak 16 kg/tahun.
topic	pengasapan pengeringan panas mengawetkan
url	https://agroteknika.id/index.php/agtk/article/view/19
work_keys_str_mv	AT muhammadyusuf rancangbangunalatpengasapikan AT yolandaaprilla rancangbangunalatpengasapikan AT ilhammardotillah rancangbangunalatpengasapikan AT afandidwinatasaputra rancangbangunalatpengasapikan
_version_	1721352782028472320

Rancang Bangun Alat Pengasap Ikan

Similar Items