OPORTUNIDADES DE PRODUCCIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO POR VÍA FERMENTATIVA A PARTIR DE SUSTRATOS AZUCARADOS EN CUBA

OPORTUNIDADES DE PRODUCCIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO POR VÍA FERMENTATIVA A PARTIR DE SUSTRATOS AZUCARADOS EN CUBA

Se ofrece una propuesta de oportunidades de producción de ácido cítrico en Cuba, empleándose fuentes de sustratos azucarados como azúcar refino, mieles finales de caña y suero de leche, por fermentación sumergida con Aspergillus Niger, donde se establece una tecnología a partir del sustrato seleccio...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Omar Pérez Navarro, Néstor Ley Chong, Karla Regla Rodríguez Marroquí, Erenio González Suárez
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas 2016-04-01
Series:Centro Azúcar
Subjects:
ácido cítrico
miel final
azúcar
suero
oportunidad
factibilidad
Online Access:http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/144

Internet

http://centroazucar.uclv.edu.cu/index.php/centro_azucar/article/view/144

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