SINERGIS TAURIN LINTAH LAUT (Discodoris sp.) DAN TEMULAWAK (Curcuma xanthorriza Roxb.) DALAM SERBUK MINUMAN FUNGSIONAL
Abstrak<br />Sumber daya perairan seperti lintah laut (Discodoris sp.) dapat dibuat menjadi minuman fungsional.<br />Lintah laut telah dilaporkan memiliki sifat antioksidan dan mengandung taurin. Penelitian ini dilakukan<br />dalam 2 tahap: 1) persiapan bahan baku (Discodoris sp,)...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Bogor Agricultural University
2014-06-01
|
| Series: | Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia |
| Online Access: | http://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/article/view/8113 |