Lactococcus Lactis Suşlarında Ekzopolisakkarit Üretiminin Faj Dirençlilik ile İlişkisi
Türkiye kökenli 90 Lactococcus lactis suşunun 25 laktik faja karşı test edilmesi sonucu, 7 adet susun tüm fajlara karşı tam direnç gösterdiği belirlendi. Yedi suştan altı adedi ekzopolisakkarit üretme yeteneğinde bulundu. Bu suşlardan 4 adedinin kapsüler, 2 adedinin ise hücre duvarı ile gevşek ilişk...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6964/92859?publisher=gidadernegi |