APLICAÇÃO DE ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO: COMO FERRAMENTA PARA ANÁLISE QUANTITATIVA DE ORÉGANO
Desde a antiguidade as ervas aromáticas são utilizadas, não somente para melhorar o sabor e odor em alimentos, mas também para estender o tempo de prateleira com suas propriedades antissépticas. O aumento da utilização das ervas aromáticas na culinária tem sido aprimorado praticamente no mundo todo...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade do Vale do Paraíba
2020-08-01
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| Series: | Revista UniVap |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/2451 |