Determinación de cambios físicos y químicos durante la maduración de frutos de champa (<em>Campomanesia lineatifolia</em> R. & P.)
<body> <p align="justify"> A pesar de su agradable aroma y de poseer una pulpa jugosa, de atractivo sabor dulce acidulado, el fruto de champa es altamente perecedero. Por esta razón, la comercialización se ha limitado al procesamiento del frut...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Centro Editorial of Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia
2009-08-01
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| Series: | Agronomía Colombiana |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/11207 |