بررسی متابولیت‌های ثانویه و ویژگی‌های مورفوفیزیولوژیکی گیاه زعفران تحت‌تأثیر الیسیتور پلی‌اتیلن‌گلایکول
زعفران یکی از مهم‌ترین گیاهان چندساله است که از نظر دارویی و ادویه‌ای در جهان همواره جالب توجه بوده است. کلاله خشک (زعفران) Crocus sativus معمولاً به عنوان طعم دهنده ، رنگ خوراکی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد و شامل چندین بتا کاروتن از جمله رنگدانه زرد Crocin ، ماده ای با طعم تلخ Picrocrocin و...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | fas |
| Published: |
University of Isfahan
2020-11-01
|
| Series: | Zīst/shināsī-i Giyāhī-i Īrān |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ijpb.ui.ac.ir/article_25651_4be2eede27edc1a3af02e28715976c0a.pdf |