Aislamiento y caracterización por espectroscopia visible e infrarroja del colorante del achiote (Bixa orellana)
Los colorantes han sido ampliamente utilizados desde la antigüedad tanto para teñir telas como para colorear alimentos. Debido a las reacciones adversas que se atribuyen a algunos colorantes sintéticos, los consumidores buscan en la actualidad productos que contengan sustancias de origen natural. P...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
2015-11-01
|
| Series: | infoANALITÍCA |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.infoanalitica-puce.edu.ec/index.php/infoanalitica/article/view/20 |