Evolution des paramètres lipidiques sanguins chez l’homme, secondaire à l’introduction de lin, riche en acide alpha-linolénique (n-3), dans l’alimentation d’animaux destinés à la consommation humaine

Evolution des paramètres lipidiques sanguins chez l’homme, secondaire à l’introduction de lin, riche en acide alpha-linolénique (n-3), dans l’alimentation d’animaux destinés à la consommation humaine

L’introduction de graines de lin extrudées dans l’alimentation animale permet de modifier le régime de l’homme et en particulier le profil des acides gras des lipides sanguins dans le sens d’un enrichissement en acides gras n-3 et en acides gras conjugués. Ceci ouvre des perspectives intéressantes e...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Weill Pierre, Schmitt Bernard, Legrand Philippe
Format: Article
Language:English
Published: EDP Sciences 2001-07-01
Series:Oléagineux, Corps gras, Lipides
Subjects:
nutrition animale
nutrition humaine
graine de lin
acide alpha-linolénique
acides gras conjugués (CLA)
Online Access:http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2001.0333

Internet

http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2001.0333

Similar Items