Cervezas elaboradas artesanalmente: análisis de la normativa técnico-sanitaria vigente
La cerveza es tan antigua como nuestra civilización. En la actualidad ha surgido una gran variedad de cervezas en América del Sur, alguna de ellas con características verdaderamente atípicas o diferentes respecto al concepto clásico, principalmente elaboradas por el sector “micro cervecero” y/o “ar...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Nacional de La Plata
2017-12-01
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| Series: | Analecta Veterinaria |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.unlp.edu.ar/analecta/article/view/3734 |