Qualidade do leite cru refrigerado sob inspeção federal na região Nordeste
Estudou-se a influência sazonal sobre a composição química, a contagem de células somáticas (CCS) e a contagem bacteriana total (CBT) de leite cru refrigerado em vários estados da região Nordeste. Os dados foram obtidos de 116.989 amostras de leite de tanques coletadas pelas indústrias com cadastro...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Minas Gerais
2012-10-01
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| Series: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352012000500035&lng=en&tlng=en |