Liens à l’origine et qualité spécifique d’un produit de l’artisanat agroalimentaire du Bénin – le kluiklui d’Agonlin
Les kluiklui ou kwlikwli sont des bâtonnets frits de pâte d’arachide partiellement déshuilée qui entrent dans la consommation alimentaire régulière des Béninois. Leur production dépend de savoir-faire artisanaux régionalisés. Les plus typiques sont ceux de la région Agonlin. Mieux connaître les préf...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Université des Réseaux d'Expression Française
2016-01-01
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| Series: | Agricultures |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/cagri/2016016 |