Análisis del servicio de comedor y la opinión de los usuarios en un centro penitenciario de Cataluña
Introducción: Los estudios sobre restauración colectiva se encuentran viviendo un cierto auge en España. Sin embargo, se dispone de muy poca información sobre cómo se organiza este servicio en las instituciones penitenciarias, y mucho menos aún sobre cómo es percibido por sus usuarios. Objetivos: An...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Arán Ediciones, S. L.
2014-07-01
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| Series: | Nutrición Hospitalaria |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112014000800028&lng=en&tlng=en |