Pré-resfriamento sobre a qualidade de pêssegos 'Chiripá' Pre-cooling on 'Chiripá' peaches quality
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade física e química e a incidência de distúrbios fisiológicos em pêssegos 'Chiripá' submetidos a diferentes formas de pré-resfriamento. Os tratamentos avaliados foram: [1] resfriamento convencional em câmara frigorífica (-0,5°C e UR de...
Main Authors: | , , , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidade Federal de Santa Maria
2009-11-01
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Series: | Ciência Rural |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000800013 |