Evaluación de las condiciones de cultivo de Lactobacillus acidophilus y Lactobacillus casei a nivel de laboratorio, con inulina como fuente de carbono
Lactobacillus acidophilus y Lactobacillus casei son bacterias ácido lácticas que funcionan como probioticos, generalmente son usadas para la formulación de alimentos funcionales y crecen en condiciones de cultivo similares. Ambas especies de Lactobacillus metabolizan azúcares específicos. La inulina...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad Católica de Oriente
2017-02-01
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| Series: | Bionatura |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistabionatura.com/2017.02.01.4.html |