Qualidade e potencial de conservação pós-colheita dos frutos em cultivares brasileiras de goiabeira-serrana

Qualidade e potencial de conservação pós-colheita dos frutos em cultivares brasileiras de goiabeira-serrana

Foi avaliada a manutenção da qualidade pós-colheita dos frutos em cultivares brasileiras de goiabeira-serrana. Frutos das cultivares Alcântara, Helena, Mattos e Nonante foram colhidos na maturação comercial, no município de São Joaquim-SC, e armazenados a 4±1 ºC (90±5% UR), durante 21 dias, seguido...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Cassandro Vidal Talamini do Amarante, Cristiano André Steffens, Thalita Dal Toé Benincá, Crizane Hackbarth, Karine Louise dos Santos
Format: Article
Language:English
Published: Sociedade Brasileira de Fruticultura 2013-12-01
Series:Revista Brasileira de Fruticultura
Subjects:
Acca sellowiana Berg
dano mecânico
retardo no resfriamento
composição mineral
acidez
textura
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452013000400009&lng=en&tlng=en

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452013000400009&lng=en&tlng=en

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