Gıda Endüstrisinde Mikrobiyal Kaynaklı Kontaminasyonlar ve Önlenmeleri
Hızlı nüfus artışına paralel olarak gıda maddelerinin tüketimindeki büyük artışlar çeşitli sağlık sorunlarını da beraberinde getirmiştir. Bu nedenle sağlık bilimi, sağlık hizmetleri veya koruyucu hekimlik dediğimiz “hijyen” önem kazanmıştır. Gıda maddelerinde insan sağlığına zararlı olabilecek baş...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6996/93186?publisher=gidadernegi |