ارزیابی فعالیت ضد: کپکی رنگ طبیعی آناتو در شرایط آزمایشگاهی

آناتو یک رنگ مجاز طبیعی دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، پتانسیل بالای درمانی و اثرات ضدمیکروبی است. هدف از این مطالعه ارزیابی فعالیت ضدکپکی رنگ آناتو بر 3 کپک بیماری‌زا و عامل فساد غذایی مهم آسپرژیلوس نایجر، نوروسپورا سیتوفیلا و رایزوپوس استولونیفر است. در این پژوهش رنگ آناتو توسط روش خیساندن استخراج و پس...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: سمانه رضایی بروجردی, محمدباقر حبیبی نجفی, فرشته حسینی, رضا کاراژیان
Format: Article
Language:English
Published: Ferdowsi University of Mashhad 2018-09-01
Series:مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران
Subjects:
mic
Online Access:https://ifstrj.um.ac.ir/article_36770_3d1f35f42791d90eb63c0f037f838045.pdf