Дослідження впливу властивстей крохмалю на системну вод зернових культур
Відзначена актуальність розвитку фундаментальних уявлень про форми, структуру та стан води в харчових системах. Методом ЕПР-спінових міток досліджено кінетику видалення вологи із крохмальної губки з різною мольною концентрацією...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
PC Technology Center
2012-12-01
|
| Series: | Tehnologìčnij Audit ta Rezervi Virobnictva |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://journals.uran.ua/tarp/article/view/5512 |