Sistem Penyimpanan Salak Sabang (Salacca edulis Sp) Dalam Rangka Peningkatan Potensi Komoditi Daerah Sabang (Aceh)
Abstrak. Buah salak Sabang setelah fase matang mengalami fase penuaan (senescence) yang disusul dengan kerusakan karena merosotnya ketahanan terhadap mikroba (kapang) pembusuk. Kerusakan dapat disebabkan oleh kerusakan mekanis, fisik, mikrobiologis dan fisiologis. Oleh sebab itu tujuan umum peneliti...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Syiah Kuala University
2014-10-01
|
| Series: | Rona Teknik Pertanian |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://jurnal.unsyiah.ac.id/RTP/article/view/2681 |