Análise microbiológica de frutas minimamente processadas servidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição
Produtos minimamente processados têm sido descrito como produtos manipulados, preparados, embalados e distribuídos, que passam por procedimentos como seleção, limpeza, lavagem, descascamento e corte que não comprometem suas características organolépticas e agreguem valor aos mesmos. Alguns desses p...
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Grupo Verde de Agroecologia e Abelhas (GVAA)
2015-10-01
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| Series: | Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.gvaa.com.br/revista/index.php/RVADS/article/view/3305 |