Estudos higiênicos sôbre os crustáceos e moluscos da Baía de Guanabara (Rio de Janeiro)

Revisão da literatura médica sôbre higiene de crustáceos e moluscos marinhos. Intoxicações por elementos extranhos às carnes de crustáceos e moluscos: por sais de cobre, vegetais tóxicos; estranho e chumbo nas conservas de crustáceos; botulismo. Putrefação de ostras e doenças de ostras provocadas po...

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Bibliographic Details
Main Author: Lejeune Pacheco Henriques de Oliveira
Format: Article
Language:English
Published: Instituto Oswaldo Cruz, Ministério da Saúde 1944-04-01
Series:Memórias do Instituto Oswaldo Cruz.
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0074-02761944000200003