Viabilidade do processamento de pães com farinha de pinhão e iogurte / Viability of bread-making with Paraná-pine-nut flour and yogurt
ResumoO pão é um alimento que resulta do cozimento de uma massa feita com farinha de certos cereais, principalmente trigo, água e sal. Hoje ele se apresenta sob numerosas variedades, condicionadas a culturas de cereais e a hábitos e necessidades dos consumidores. Os diversos tipos de pães decorrem d...
| Main Authors: | , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Editora Unicentro
2009-04-01
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| Series: | Ambiência |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/231/301 |