Fındıkta Aflatoksin Oluşumuna Etkili Faktörler, Avrupa Birliğinin Limit Değerlerle İlgili Düzenlemeleri ve Türk Fındığı İhracatına Etkileri
Fındık, ülkemizin tarım ürünleri içinde en fazla döviz getiren üründür. Ancak fındık diğer kabuklu yemişler gibi özellikle hasat, kurutma ve depolamada fungal bulaşma ve aflatoksin oluşumunu maruz kalabilmektedir. Pek çok gıdada olduğu gibi fındık ve ürünlerinde de yasal veya önerilen limit aflatoks...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6801/91453?publisher=gidadernegi |