İnek ve Keçi Sütlerinden Üretilen ve 15 Gün Süre ile Depolanan Meyveli/ Aromalı Yoğurtların Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Karşılaştırmalı bir Araştırma
Araştırmada inek ve keçi sütlerinden üretilen meyveli/aromalı (Neskafe, çilek, kiraz ve şeftali) yoğurtların mikrobiyolojik özellikleri üzerine depolama süresi, süt ve meyve çeşidinin etkisi araştırılmış ve sonuçlar aşağıdaki gibi özetlenmiştir. Yapılan mikrobiyolojik analizler sonucunda, inek ve k...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
| Series: | Gıda |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6922/92462?publisher=gidadernegi |