İnek ve Keçi Sütlerinden Üretilen ve 15 Gün Süre ile Depolanan Meyveli/ Aromalı Yoğurtların Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Karşılaştırmalı bir Araştırma
Araştırmada inek ve keçi sütlerinden üretilen meyveli/aromalı (Neskafe, çilek, kiraz ve şeftali) yoğurtların mikrobiyolojik özellikleri üzerine depolama süresi, süt ve meyve çeşidinin etkisi araştırılmış ve sonuçlar aşağıdaki gibi özetlenmiştir. Yapılan mikrobiyolojik analizler sonucunda, inek ve k...
Main Authors: | M. Serdar Akın, Atilla Konar |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Association of Food Technology, Turkey
2015-02-01
|
Series: | Gıda |
Subjects: | |
Online Access: | http://dergipark.gov.tr/gidader/issue/6922/92462?publisher=gidadernegi |
Similar Items
-
İnek Sütlerinden Üretilen ve Farklı Ambalajlarda Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Mikrobiyolojik Özellikleri
by: Mehmet Güven, et al.
Published: (2015-02-01) -
İnek, Koyun ve Keçi Sütlerinden Üretilen Fermente Süt Ürünlerinin Organik Asit Miktarları
by: Nihat Akın
Published: (2015-02-01) -
Farklı Isı Uygulamalarının İnek Sütlerinden Üretilen Yoğurtların Bazı Özellikleri Üzerine Etkisi
by: Metin Atamer, et al.
Published: (2015-02-01) -
İnek Sütlerinden Üretilen ve Farklı Materyallerde Olgunlaştırılan Tulum Peynirlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri
by: Mehmet Güven, et al.
Published: (2015-02-01) -
DENİZLİ'DE YAZ VE KIŞ MEVSİMLERİNDE ÜRETİLEN TORBA YOĞURTLARIN KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNİN ARAŞTIRILMASI
by: Ramazan GÖKÇE, et al.
Published: (2001-01-01)