Réglementations sur l’étiquetage et la présentation des huiles d’olive
L’huile d’olive est uniquement obtenue à partir du fruit de l’olivier (Olea europaea L.). Elle est mise sur le marché en respectant les dénominations et définitions suivantes : l’huile d’olive vierge est obtenue directement des olives, uniquement par des procédés méca...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
EDP Sciences
2014-09-01
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| Series: | Oilseeds and fats, crops and lipids |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl/2014005 |