ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL COMPLEJO DE INCLUSIÓN DEL EXTRACTO DE SEMILLA DE Bixa orellana EN β-CICLODEXTRINA OBTENIDO POR CO 2 SUPERCRÍTICO

RESUMEN Antecedentes: los extractos de Bixa orellana son utilizados como colorante de alimentos, y presentan una actividad antioxidante de importancia farmacéutica. Su uso puede limitarse por su inestabilidad, donde el proceso de inclusión en β-ciclodextrina (β-CD) por fluido supercrítico con CO2 (...

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Bibliographic Details
Main Authors: Erika V. MEÑACA, Jaime RESTREPO, Ana Julia COLMENARES
Format: Article
Language:English
Published: Universidad de Antioquia
Series:Vitae
Subjects:
Online Access:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-40042018000200083&lng=en&tlng=en