Qualidade nutricional e microbiológica de dietas enterais artesanais padronizadas preparadas nas residências de pacientes em terapia nutricional domiciliar Nutritional and microbiological quality of standardized homemade enteral diets for patients in home nutritional therapy

Qualidade nutricional e microbiológica de dietas enterais artesanais padronizadas preparadas nas residências de pacientes em terapia nutricional domiciliar Nutritional and microbiological quality of standardized homemade enteral diets for patients in home nutritional therapy

OBJETIVO: Avaliar as propriedades físico-químicas, microbiológicas e nutricionais de dietas enterais artesanais padronizadas preparadas nos domicílios de pacientes em terapia nutricional domiciliar. MÉTODOS: Foram desenvolvidas duas formulações de dietas enterais (F1=1,2kcal/mL e F2=1,5kcal/mL), ela...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Valdirene Francisca Neves dos Santos, Andrea Bottoni, Tania Beninga Morais
Format: Article
Language:English
Published: Pontifícia Universidade Católica de Campinas 2013-04-01
Series:Revista de Nutrição
Subjects:
Alimentos formulados
Contaminação
Controle de qualidade
Nutrição enteral
Terapia nutricional
Food formulated
Contamination
Quality control
Enteral Nutrition
Nutrition therapy
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732013000200008

Internet

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732013000200008

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