Aspecto higiênico e sanitário da carne moída comercializada no município de Sinop-MT

Aspecto higiênico e sanitário da carne moída comercializada no município de Sinop-MT

A carne bovina moída é um alimento altamente perecível e requer métodos de conservação e manipulação adequados. É comercializada em açougues, supermercados e mercearias e possui recomendações higiênico-sanitárias preconizadas por uma legislação. A Instrução Normativa Nº 83, de 21 de novembro de 2003...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Carolina Zorzo, Ludmila Beraldo Santo, Kairo Adriano Ribeiro de Carvalho, Taís Ramalho dos Anjos, Thaís Badini Vieira, Camila Beraldo Santos, Pedro Henrique Duarte Sandamann
Format: Article
Language:Portuguese
Published: Editora MV Valero 2019-11-01
Series:Pubvet
Subjects:
análises microbiológicas
escherichia coli
salmonella spp
Online Access:http://www.pubvet.com.br/artigo/6321/aspecto-higiecircnico-e-sanitaacuterio-da-carne-moiacuteda-comercializada-no-municiacutepio-de-sinop-mt

Internet

http://www.pubvet.com.br/artigo/6321/aspecto-higiecircnico-e-sanitaacuterio-da-carne-moiacuteda-comercializada-no-municiacutepio-de-sinop-mt

Similar Items