Determinação das isotermas de equilíbrio higroscópico de frutos de crambe pelo método dinâmico
Objetivou-se neste trabalho determinar as isotermas de sorção dos frutos de crambe pelo método dinâmico para diversas condições de temperatura e atividades de água e ajustar diferentes modelos matemáticos aos dados experimentais, bem como obter os valores do calor isostérico de dessorção em função d...
| Main Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Federal de Uberlândia
2014-09-01
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| Series: | Bioscience Journal |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/22337 |