Pengaruh Konsentrasi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Jenis Tepung pada Pembuatan Mie Basah

Pengaruh Konsentrasi Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) dan Jenis Tepung pada Pembuatan Mie Basah

ABSTRAK. Jenis rumput laut yang biasanya diolah menjadi makanan yang siap dimakan adalah Eucheuma sp dan Gellidium sp. Diversifikasi produk olahan rumput laut adalah salah satu upaya untuk meningkatkan daya guna dan nilai ekonomis rumput laut, yaitu dengan cara mengolah rumput laut jenis Eucheuma co...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Yanti Meldasari Lubis, Novia Mehra Erfiza, Ismaturrahmi Ismaturrahmi, Fahrizal Fahrizal
Format: Article
Language:English
Published: Syiah Kuala University 2013-04-01
Series:Rona Teknik Pertanian
Subjects:
rumput laut
mie basah
terigu
seaweed
wet noodle
flour
Online Access:http://jurnal.unsyiah.ac.id/RTP/article/view/913

Internet

http://jurnal.unsyiah.ac.id/RTP/article/view/913

Similar Items