Determinación de la vida de anaquel de sales de ajo, cebolla y pimienta limón en tres tipos de empaque
Las sales condimentadas son susceptibles a la degradación de los atributos que le confieren la calidad, por lo que son importantes los estudios de vida de anaquel. El propósito del estudio fue determinar la vida de anaquel de sales condimentadas de ajo, cebolla y pimienta limón en tres tipos de emp...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidad de San Carlos de Guatemala
2017-12-01
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| Series: | Ciencia, Tecnología y Salud |
| Online Access: | https://revistas.usac.edu.gt/index.php/cytes/article/view/515 |