Flocos desidratados de abóbora na prevenção da carência de vitamina A em pré-escolares de uma creche

OBJETIVO: Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a eficácia de flocos desidratados de abóbora na elevação dos níveis séricos de retinol e a resposta relativa à dose em pré-escolares. MÉTODOS: A ingestão de vitamina A foi avaliada por meio de inquérito dietético. Os flocos foram analisados quanto à...

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Bibliographic Details
Main Authors: Carmem Lygia Burgos Ambrósio, Florisbela de Arruda Camara e Siqueira Campos, Zelyta Pinheiro de Faro, Hernando Flores, Maria Helena de Castro Chagas, Raquel Araújo de Santana
Format: Article
Language:English
Published: Pontifícia Universidade Católica de Campinas 2012-02-01
Series:Revista de Nutrição
Subjects:
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732012000100006&lng=en&tlng=en