REGARDS Sécurité sanitaire des aliments et consommateurs
Les crises récentes dans le domaine de la sécurité alimentaire, en particulier celle de l’ESB, entraînent dans le monde développé et au-delà de profonds changements, temporaires et/ou permanents, dans les consommations alimentaires et les attitudes qui s’y associent. Entre le public profane et les e...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
EDP Sciences
2000-09-01
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| Series: | Oléagineux, Corps gras, Lipides |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1051/ocl.2000.0443 |