Riflessioni sull’industria agro-alimentare tra conservazione e valorizzazione della memoria storica
La conoscenza attenta della fabbrica, le indagini diagnostiche miranti all’eliminazione delle patologie, iprogetti preliminari di rifunzionalizzazione e valorizzazione, gli studi di fattibilità economica sono allabase delle scelte compiute nell’elaborazione del progetto affinché il vecchio stabilime...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Universidade Estadual de Campinas
2013-02-01
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| Series: | Labor & Engenho |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/labore/article/view/187 |