Efecto de la adición de levadura (Saccharomyces sp) en el proceso de fermentación de café (Coffea arabica)
<a name="_Toc437850440"></a><span>El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la adición de levadura (<em>Saccharomyces</em> sp) en el proceso de fermentación de café (<em>Coffea arabica</em>), para lo cual se empleó un diseño factoria...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
2019-05-01
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| Series: | Revista de Investigación en Agroproducción Sustentable |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.untrm.edu.pe/index.php/INDESDOS/article/view/480 |