Plants as a treasury of fragrant substances for food industry and perfumery
Artykuł poświęcony jest niektórym aspektom substancji zapachowych pochodzenia roślinnego, stosowanych jednocześnie w przemyśle spożywczym i perfumeryjnym. Od starożytności opracowano wiele technik ekstrakcji w celu uzyskania olejków eterycznych. Niektóre z nich są nadal stosowane. Nowe ekstrakcje, t...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Pedagogicznego
2019-12-01
|
| Series: | Annales Universitatis Paedagogicae Cracoviensis Studia Naturae |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://aupcstudianaturae.up.krakow.pl/article/view/5530/6534 |