Degradación del almidón mediante la amilasa salival

Esta sencilla experiencia requiere de reactivos y materiales fácilmente accesibles y asequibles.Se puede realizar con alumnos de secundaria o de bachillerato al estudiar las reacciones con catalizadores en química o bien cuando se estudian las enzimas enbiología.

Bibliographic Details
Main Author: Heredia-Avalos, S.
Format: Article
Language:English
Published: Universidad de Cádiz 2008-01-01
Series:Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias
Subjects:
Online Access:http://www.apac-eureka.org/revista/Volumen5/Numero_5_1/Heredia_Avalos_2008.pdf