Costos del servicio de alimentos y bebidas en establecimientos de alojamientos turísticos
La complejidad de las actividades desarrolladas en los establecimientos de alojamiento turísticos demanda un diseño organizacional donde se ubiquen unidades operacionales y funcionales. Dentro de las primeras se ubican los servicios de alimentos y bebidas, de gran importancia por reportar elevados i...
| Main Author: | |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad de Los Andes
2009-01-01
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| Series: | Revista Visión Gerencial |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=465545881013 |