DESARROLLO Y DESEMPEÑO DE UN PROCESO DE BENEFICIADO EN SECO DE VARIEDADES AMARGAS DE QUINUA BASADO EN LA APLICACIÓN DE UN LECHO FLUIDIZADO DE TIPO SURTIDOR (LFTS)

DESARROLLO Y DESEMPEÑO DE UN PROCESO DE BENEFICIADO EN SECO DE VARIEDADES AMARGAS DE QUINUA BASADO EN LA APLICACIÓN DE UN LECHO FLUIDIZADO DE TIPO SURTIDOR (LFTS)

Se ha desarrollado un proceso novedoso de beneficiado en seco de quinua, mediante el empleo de un lecho fluidizado de tipo surtidor (LFTS). Se estudiaron las características básicas de funcionamiento del lecho en la remoción de saponinas de 3 ecotipos amargos de quinua real provenientes de zonas pro...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ramiro Escalera Vásquez, Carla Quiroga Ledezma, Luis Arteaga Weill
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Privada Boliviana 2011-01-01
Series:Investigación & Desarrollo
Subjects:
Quinua, Remoción de Saponinas, Lecho Fluidizado de Tipo Surtidor
Online Access:http://www.upb.edu/revista-investigacion-desarrollo/index.php/id/article/view/65

Internet

http://www.upb.edu/revista-investigacion-desarrollo/index.php/id/article/view/65

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