DESARROLLO Y DESEMPEÑO DE UN PROCESO DE BENEFICIADO EN SECO DE VARIEDADES AMARGAS DE QUINUA BASADO EN LA APLICACIÓN DE UN LECHO FLUIDIZADO DE TIPO SURTIDOR (LFTS)
Se ha desarrollado un proceso novedoso de beneficiado en seco de quinua, mediante el empleo de un lecho fluidizado de tipo surtidor (LFTS). Se estudiaron las características básicas de funcionamiento del lecho en la remoción de saponinas de 3 ecotipos amargos de quinua real provenientes de zonas pro...
Main Authors: | , , |
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Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
Universidad Privada Boliviana
2011-01-01
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Series: | Investigación & Desarrollo |
Subjects: | |
Online Access: | http://www.upb.edu/revista-investigacion-desarrollo/index.php/id/article/view/65 |