Optimasi Formula Mi Kering Berbasis Ampok Jagung Terfermentasi sebagai Makanan Tambahan bagi Ibu Hamil

Optimasi Formula Mi Kering Berbasis Ampok Jagung Terfermentasi sebagai Makanan Tambahan bagi Ibu Hamil

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk membuat mi kering berbasis ampok jagung yang difortifikasi dengan tepung tempe dan tepung daun kelor yang dapat memenuhi kebutuhan ibu hamil. Penelitian ini dibagi menjadi 2 tahap utama yaitu optimasi formula dan analisis produk akhir. Tahap optimasi formula...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Jaya Mahar Maligan, Agustina Maria Dwiyanti Soeyono, Tri Dewanti Widyaningsih
Format: Article
Language:English
Published: University of Brawijaya 2019-04-01
Series:Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri
Subjects:
ampok jagung
ibu hamil
makanan tambahan
mi kering
optimasi
dry noodles
fermented corn
optimization
pregnant women
supplementary food
Online Access:https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/370

Internet

https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/370

Similar Items