Optimasi Formula Mi Kering Berbasis Ampok Jagung Terfermentasi sebagai Makanan Tambahan bagi Ibu Hamil
Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk membuat mi kering berbasis ampok jagung yang difortifikasi dengan tepung tempe dan tepung daun kelor yang dapat memenuhi kebutuhan ibu hamil. Penelitian ini dibagi menjadi 2 tahap utama yaitu optimasi formula dan analisis produk akhir. Tahap optimasi formula...
Main Authors: | Jaya Mahar Maligan, Agustina Maria Dwiyanti Soeyono, Tri Dewanti Widyaningsih |
---|---|
Format: | Article |
Language: | English |
Published: |
University of Brawijaya
2019-04-01
|
Series: | Industria: Jurnal Teknologi dan Manajemen Agroindustri |
Subjects: | |
Online Access: | https://industria.ub.ac.id/index.php/industri/article/view/370 |
Similar Items
-
EVALUASI MUTU DAN KANDUNGAN SERAT NUGGETS BERBAHAN DASAR AMPOK JAGUNG
by: Nurul Muhazalin, et al.
Published: (2016-01-01) -
Cegah Stunting Sejak Dini dengan Makanan Bergizi untuk Ibu Hamil
by: Nyna Puspita Ningrum, et al.
Published: (2020-12-01) -
EFEKTIFITAS PROGRAM PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN-PEMULIHAN PADA IBU HAMIL KURANG ENERGI KRONIK DIKOTA PALEMBANG
by: Rosyati Pastuty, et al.
Published: (2018-12-01) -
Edukasi dan Pendampingan Pengolahan MP ASI dan PMT Anak Berbasis Pangan Lokal di Desa Rasau Jaya 1 (Program Pengembangan Desa Mitra Tahun 2019)
by: Linda Suwarni, et al.
Published: (2020-09-01) -
Minat Ibu Hamil dalam Mengikuti Senam Hamil di BPRB Bina Sehat Bangunjiwo Kasihan, Bantul
by: Dewi Masrurin, et al.
Published: (2013-03-01)